현대인의 식생활은 풍족하지만, 의외로 아연 결핍은 매우 흔한 문제입니다. 아연은 우리 몸의 면역, 세포 회복, 호르몬 분비, 면역력 등 다양한 기능을 담당하는 필수 미네랄인데요. 오늘은 많은 사람들이 모르는 아연 결핍의 원인과, 음식으로 자연스럽게 보충하는 방법을 소개합니다. ✅ 1. 아연이 하는 역할 아연은 우리 몸에서 다음과 같은 중요한 기능을 담당합니다. 면역력 세포 생성 및 감염 방어 … Read more
단식은 체중 감량뿐 아니라, 세포 정화(오토파지)와 인슐린 감수성 개선 효과로 주목받고 있습니다. 하지만 단식만큼이나 체중관리에 중요한 단계가 바로 보식(Refeeding), 즉 단식 후 다시 식사를 시작하는 과정입니다. Mayo Clinic은 “보식이 단식의 절반을 결정한다”고 강조하며, 이 단계를 무시할 경우 소화 장애, 부종, 전해질 불균형, 혈당 급등 등이 발생할 수 있다고 경고합니다. (Mayo Clinic – Safe fasting and … Read more
면역력은 ‘한 번 아프고 나서’ 챙기는 것이 아니라, 매일의 식습관 속에서 길러지는 건강 방어 시스템입니다. 그중에서도 발효음식은 수천 년 동안 인류가 자연스럽게 발전시켜온 면역 강화의 과학적 식품으로 평가받습니다. 한국의 김치, 일본의 된장, 서양의 요거트 등 세계 각국의 발효식품은 모두 공통된 생명력의 비밀을 가지고 있습니다. 바로, **유익균(Probiotics)**과 그들이 만들어내는 면역 조절 물질입니다. **하버드 의대( Harvard Health … Read more
“장은 제2의 뇌”라는 말이 있습니다. 소화기관에 불과하다고 생각하기 쉽지만, 대장은 우리의 면역·정신·대사 건강의 중심입니다. 그리고 그 대장을 건강하게 유지하는 핵심 열쇠가 바로 **식이섬유(Dietary Fiber)**입니다. Harvard University의 영양학 연구팀은 “식이섬유를 충분히 섭취하는 사람은 대장암 위험이 현저히 낮고, 장내 미생물 다양성이 높은 경향을 보인다”고 밝혔습니다. (Harvard Health – The importance of dietary fiber) 그렇다면 식이섬유는 어떤 메커니즘으로 … Read more
“노화를 늦추고, 면역력을 높이며, 세포를 보호한다.” 이 세 가지 모두 **항산화(antioxidant)**, 항산화 식품과 관련된 말입니다. 항산화 물질은 우리 몸속에서 생기는 **활성산소(Free Radical)**를 제거해 세포 손상을 막는 역할을 합니다. 활성산소는 스트레스, 자외선, 흡연, 불규칙한 식습관 등으로 증가하며, 장기적으로 노화·염증·암·심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. **하버드 의대(Harvard Health Publishing)**는 “항산화 물질이 풍부한 식품을 꾸준히 섭취하면 심혈관 질환과 신경 … Read more
“아침에 먹는 사과는 금, 저녁에 먹는 사과는 독”이라는 속담을 들어본 적이 있을 겁니다. 많은 사람들이 과일을 ‘건강식’의 상징으로 생각하죠. 하지만 정말 과일은 아침에 먹는 게 가장 좋을까요? 시간대에 따라 흡수율이나 영양 효과가 달라질까요? **하버드 의대(Harvard Health Publishing)**는 “과일의 건강 효과는 ‘언제 먹느냐’보다 ‘얼마나 꾸준히 먹느냐’가 더 중요하다”고 강조합니다(Harvard Health – Fruits and Vegetables: Your ultimate … Read more
‘저염식’은 건강관리의 기본으로 알려져 있습니다. 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 예방을 위해 나트륨 섭취를 줄이는 것은 누구나 알고 있는 사실이죠. 그런데 최근에는 “짜지 않은 소금”, “칼륨 소금”, “저염 소금” 같은 **소금 대체재(salt substitute)**가 각광받고 있습니다. 하지만 한 가지 의문이 생깁니다. 👉 이런 대체 소금은 정말 건강에 안전할까? 모두에게 좋은 선택일까, 아니면 주의가 필요할까? **하버드 의대(Harvard … Read more
현대인의 식탁은 편리해졌지만, 그 편리함 뒤에는 보이지 않는 건강의 변화가 있습니다. 즉석식품, 냉동식품, 가공식품, 스낵, 인스턴트 라면 등 **고도로 가공된 식품(ultra-processed foods)**이 늘면서, 장 건강에 중요한 역할을 하는 **장내 미생물(microbiome)**이 빠르게 변화하고 있습니다. 미국 하버드 의대(Harvard Health Publishing)는 “가공식품 섭취가 장내 미생물 다양성을 감소시키고, 염증성 질환의 위험을 높인다”고 지적했습니다(Harvard Health – Processed foods and the … Read more
커피 한 잔, 간식, 디저트, 음료까지 — 설탕은 현대인의 식생활 어디에나 숨어 있습니다. 하지만 단순한 ‘단맛의 즐거움’이 반복될수록, 우리의 몸과 뇌는 점점 더 설탕에 의존하며 중독되게 됩니다. **하버드 의대(Harvard Health Publishing)**는 “과도한 당 섭취는 알코올이나 니코틴처럼 뇌의 보상 시스템을 자극하여 중독적 행동을 유발할 수 있다”고 경고합니다(Harvard Health – The sweet danger of sugar). 또한 **세계보건기구(WHO)**는 … Read more
“유산균을 꾸준히 먹으면 장이 좋아진다”는 말, 누구나 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 하지만 실제로 장 건강에 좋은 **프로바이오틱스(probiotics)**는 종류(균주, strain)에 따라 기능이 다르며, 단순히 ‘유산균’이라고 해서 모두 같은 효과를 내는 것은 아닙니다. **세계보건기구(WHO)**는 프로바이오틱스를 “적절한 양을 섭취했을 때 숙주(사람)에게 건강상의 이익을 주는 살아 있는 미생물”로 정의합니다. 최근 **하버드 의대(Harvard Health Publishing)**와 **NIH(미국 국립보건원)**에서도 장내 미생물(마이크로바이옴)의 … Read more